- 1 Porro
- funghi
- miso in polvere o pasta
- Maionese
- crema di arachidi
- arachidi
- olio di semi
- Tagliare due pezzi di porro delle stesse dimensioni, avvolgerli nella carta stagnola con un po' d'olio e cuocere in friggitrice ad aria o forno per 15 minuti a 180°
- Stufare il porro avanzato in un pentolino, aggiungere acqua, la polvere di miso e i funghi, cuocere per una decina di minuti, frullare e passare in un colino.
- Montare la maionese con un cucchiaino di crema di arachidi e mettere in un sac-a-poche
- togliere il porro dal forno, tagliarlo in due e passarlo in padella per qualche minuto finchè non si abbrustolisce la parte più esterna.
- disporre il porro con la parte orizzontale verso l'alto, mettere un po' di maionese sopra il porro e guarnire con delle arachidi e fiori di fiordaliso
- A fianco al porro versale la salsa di porro, miso e funghi così ottenuta.
- Con le punte dei porri fare un olio verde e farlo gocciolare sulla crema, con uno stuzzicadenti fare dei disegni nel piatto.